Kaffeemaschinen für Portionssysteme Drucken
Kaffeeautomat Nespressosystem
Krups XN 7006 NESPRESSO® 
 CitiZ von Krups

Die Ansprüche an die Qualität des zu Hause zubereiteten Kaffees sind in den letzten Jahren stark gestiegen. Schnelle, einfache und saubere Zubereitung bei gleichzeitig hoher Geschmacksqualität stehen dabei im Vordergrund. Die Geräteindustrie bietet inzwischen eine Vielfalt an Modellen an, die diesen Wünschen Rechnung tragen: So gibt es Kaffeemaschinen für Portionssysteme (Kaffeepadmaschinen), die nach dem Schwallbrühprinzip arbeiten oder spezielle Adapter und Siebe für die Verwendung von Kaffeepads in Espressomaschinen, bzw. spezielle Maschinen auf der Basis von Kaffeevollautomaten, welche nur für die Verwendung von Portionssystemen ausgelegt sind (z.B. Nespresso-System). Merkmale wie ein abnehmbarer Wassertank, höhenverstellbarer Getränkeauslauf und Spülmaschinentauglichkeit der abnehmbaren Teile erhöhen zusätzlich den Komfort.
Man verwendet sogenannte Kaffeepads, um portionsweise Kaffee zuzubereiten. Ein Kaffeepad beinhaltet eine vorgemahlene, exakt dosierte Kaffeeportion, welche zwischen zwei Filterpapieren gepresst und versiegelt wird. Andere Bezeichnungen für die Kaffeepads sind Cialde,Tabs, Servings, Pods oder Pouches.

Kaffeepadmaschinen

Diese Geräte sind ideal, um sich schnell mal eine Tasse Kaffee zu brühen. Der Kaffee wird nach dem Schwallbrühverfahren hergestellt, dabei wird heißes Wasser mit geringem Druck (max. 3 bar) großflächig auf dem Kaffeepad verteilt. Zur Erhitzung des Wassers kommen Boiler- und Thermoblocksysteme zum Einsatz. Thermoblocksysteme sind schneller betriebsbereit und neigen weniger zur Verkalkung, da nach jedem Brühvorgang das nicht benötigte Wasser an den Auffangbehälter abgegeben wird. Neuere Modelle verfügen über eine Vorbrühautomatik, welche für ein noch intensiveres Kaffeearoma sorgen soll. Aufgrund des geringen Druckaufbaus kann mit diesen Maschinen zwar guter Kaffee, aber kein typischer Espresso hergestellt werden.

Vorteile: Nachteile:
günstiger Anschaffungspreis in der Regel können nur die Kaffeepads des
Geräteherstellers verwendet werden,
bzw. liefern andere Kaffeepads schlechte Ergebnisse
guter Kaffeegeschmack eingeschränkte Geschmacksvielfalt
einfach und sauber in der Handhabung höherer Anschaffungspreis als bei losem Kaffee


Portionssysteme für Espressomaschinen

Viele der handelsüblichen Siebträger-Espressomaschinen lassen sich über spezielle Siebe oder Adapter umrüsten, damit auch dort Kaffeepads eingesetzt werden können. Die meisten Gerätehersteller verwenden dabei Pads nach dem E.S.E-Standard (Easy- Serving-Espresso), der weltweit Gültigkeit hat und eine bestimmte Menge Kaffeemehl und eine bestimmte Größe und Festigkeit des Espresso-Pads vorschreibt.

Vorteile des E.S.E-Systems

Größere Kaffeevielfalt, da inzwischen die führenden Röstereien für Espressokaffee Kaffeepads nach dem E.S.E.-Standard anbieten.
Unabhängig von den Erfahrungen des Benutzers ist eine konstant gute Espresso-Zubereitung möglich.
Einfache Anwendung: das Dosieren der genauen Kaffeemenge im Filter fällt weg.
Keine Kaffeereste auf der Arbeitsfläche nach Zubereitung des Kaffees,
Die praktische Handhabung des E.S.E.-Systems verringert deutlich die periodischen Reinigungen der Espressomaschine, die für die Erhaltung der Aromen notwendig sind.
Das verwendete Filterpapier aus Zellstoff ist voll biologisch abbaubar.
Keine Produktverschwendung, da jede Portion einzeln und aromasicher verpackt ist.
Portionssysteme für Espressomaschinen ohne Siebträger:

Ein bekanntes Beispiel für Vollautomaten, welche speziell auf den Betrieb mit Tabs ausgelegt sind, ist das Nespresso-System. Hier ist die Kaffeeportion in einer luftdicht versiegelten Aluminiumkapsel verpackt, welche das Aroma perfekt bewahrt. Solche Maschinen arbeiten schnell, sauber und zuverlässig. Der Kaffeehersteller Nestle, der das Nespresso-System entwickelt hat, bietet ein umfangreiches Kaffeesortiment an. Allerings sind die Kapseln teuer in der Anschaffung und sehr verpackungsintensiv.

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